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 Notre jeune et créative équipe de cuisine saura vous proposer un subtil métissage de la gastronomie française et de celle de l'Océan Indien, avec bien entendu des recettes typiquement « malagasy » qu'il faut impérativement goûter.
Menu carte (entrée, plat, dessert) : 14 euros
Menu enfant (1 plat enfant + 1 dessert) : 6 euros
Menu du jour à 10 euros
Petit déjeuner à 6 euros
Demi pension à 20 euros (14+6)
Pension complète à 30 euros (20+10)
Plats traditionnels Malgaches
NOUVELLE CARTE!
| ENTREES |
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Mille feuille de tomate et fromage frais à l'huile
Camembert chaud au miel et noix de cajou
Sashimi de thon rouge, gastrique de soja et wasabi
Tartare de crevette au fruit de la passion
Terrine de poisson à l'aïoli, salade de cresson
Duo de toasts gratinés, salade de pomme de terre aux lardons
Carpaccio mixte: canard et zébu
Terrine de foie de volaille et ses condiments
Foie gras grillé, confiture du moment
Salade fraîcheur de la mer
Soupe de poisson à la "méditerranéènne"
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| PLATS |
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Dorade poêlée au beurre blanc, risotto nature
Calmar grillé mariné au poivre vert, "potatoes" surprises
Petit rouget en nage de légumes, parfumé au lard
Risotto de fruits de mer
Sauté de camarons au combava
Magret de canard grillé au pok pok, purée de potiron aillée
Parmentier de canard confit et son mesclun
Gratin d'andouillette, crème de moutarde et frites persillées
Pavé de zébu grillé au thym, tagliatelles fraîches au Bleu
Civet de lapin "grand-mère", chou confit
Pot au feu de poulet et foie gras poché
Tartare de zébu au couteau non préparé
"Romazava royal": Poulet et zébu aux brèdes mafana
"Ravitoto sy henakisoa": Porc et feuille de manioc au coco
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| FROMAGES & DESSERTS |
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Les bons fromages d'ici!
Et oui, il n'y en a pas qu'en France...
Dégustation de fromages locaux affinés : Bleu de Bevalala, Munster, Gruyère
Desserts
Verrine de fromage blanc au miel
Nougat glacé, coulis de maracuja
Fondue de chocolat, brochettes craquantes de fruits
Tarte Tatin, boule vanille
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